■ 66年，雙匯成為全球最大豬肉跨國公司的傳奇之路

在中國，每天有1萬多噸雙匯產品銷往全國各地，陸續進入大家的餐桌。

自1958年肉廠起家，再到1992年第一支“雙匯”牌火腿腸問世以來，這個家喻戶曉的品牌，以其優質的產品和獨特的味道，開始根植于80、90后的兒時記憶。

紅色塑料皮包裝的雙匯火腿腸，見證了傳統時代到數智新時代的跨越，依然是國人的“心頭肉”。走過半個多世紀，雙匯已發展成為擁有多元化的肉類產品線的國際化品牌，品牌價值806.69億元，連續多年領跑中國肉類行業。

  圖1 雙匯集團總部

作為中國肉業“長跑冠軍”，雙匯集團深諳智能制造在肉業轉型升級的關鍵作用，近年來先后投資30多億元，對產業鏈不同環節進行自動化升級改造，大大提高了生產效率和產品質量。

■ 亞控SCADA推動雙匯智能化轉型

2016年，雙匯計劃采用廠區設備監控系統，將離散式的產線針對不同工段進行監控，亞控SCADA軟件因安裝便捷、簡單易學、維護高效等特點深得雙匯集團操作人員的喜歡，從市面軟件選型中脫穎而出，成為了生產車間監控系統的標配軟件。

圖2 亞控SCADA軟件價值

雙匯使用SCADA軟件與最后一道高溫殺菌設備配套使用，對火腿腸類加工車間的烘箱殺菌溫度以及殺菌時間進行準確的控制，減少人工干預，節能增效。當設備異常或參數偏離設定范圍時，SCADA軟件會及時發出警報，每一步嚴格把關，有效預防食品安全問題的發生，讓消費者吃上“放心肉”。

經過幾年的發展，雙匯全國30余個生產基地的上百個生產車間智能產線都配套使用亞控SCADA軟件，個別工序實現從手工操作到半自動化和全自動化生產。

圖3 亞控SCADA清真雙匯高溫殺菌鍋監控系統

■ SCADA+IOT，一雙“慧眼”參差皆可見

在今年夏天的KingSCADA4.0信創版新品發布會上，雙匯集團現場展示了部署亞控SCADA軟件這雙“慧眼”后，產線實現智能升級煥新活力。 

圖4 KingSCADA4.0信創版新品發布會

在食品行業，亞控不僅有SCADA產線監控，還能通過IOT實現集中監控。當集團生產基地大幅擴張，面臨統一生產調度、生產質量一致性和全鏈條追溯的迫切需求，而IOT集中監控系統可實現對食品生產、?存儲、?運輸等環節的全面監控和追溯，?進一步確保食品安全和質量。亞控根據客戶不同階段需求，提供從scada到iot產品和服務，伴隨客戶成長。

IOT集中監控在食品行業的具體應用場景包括：?食品追溯、?溫濕度監測、?冷鏈物流、?貨架管理、?智能設備和自動化生產。?

作為工業自動化、信息化和數字化轉型領域的領先企業之一，亞控科技致力于幫助食品飲料行業客戶實現“從工廠到餐桌”的全產業數智化升級賦能，通過與安井、好麗友、衛龍、益海嘉里金龍魚等頭部企業的合作，積累了豐富的實踐經驗和成功案例。亞控將繼續堅守初心，以客為尊、協同創新，幫助企業在技術方面保持領先地位，提升行業競爭力。