作為全球領先的食品飲料加工集團，旺旺集團的工業 4.0藍圖覆蓋大批量的工業機器人應用與開發，能源可視化，以及20多條生產線的技術改造，實現數字化、透明化的產銷一體化。

　　旺旺的業務可追溯至中國臺灣宜蘭食品工業股份有限公司。旺旺于1992年正式投資大陸市場，是中國臺灣第一個在大陸注冊商標并且擁有最多注冊商標的公司，于1994年在湖南設立第一家工廠，旺旺秉持著“緣、自信、大團結”的經營理念，立志成為“綜合消費食品王國”，向著“中國第一，世界第一”的目標不斷前進。

　　在信息技術與制造技術深度整合，邁向數字化、智能化制造的進程中，生產型企業建立自己的智能化生產系統顯得尤為重要。它不僅可以提高經濟效益，大大節約成本，而且可以成為一個驅動器，為產業開拓又一個潛力無窮的發展機會。

　　旺旺集團是全球知名的食品生產企業，但也和食品行業中其它企業一樣面對著當前產業面臨的壓力。一方面，傳統的食品生產者多是勞動密集型企業，如今越來越多的用工難，用工荒和勞動力成本激增令企業壓力倍增。

　　另一方面，食品安全問題頻發 ,在社會上引發了對食品行業廣泛不信任的負面效應，食品加工企業必須以更嚴格的質量管控對應更好更可靠的產品品質，來證明自己的清白。為此，行業領先的旺旺下定決心進行生產升級，對自身20多條生產線進行面向工業4.0的技術改造，從而預期大幅提升旺旺食品的產品品質和生產效率。

　　食品加工機器人剛需大

　　在旺旺嘉興美旺總經理黃津亮的戰略規劃中，在旺旺生產線上推進工業 4.0計劃，首當其沖就是要解決工業機器人的應用推廣問題。因為這將有助于旺旺解決一系列的挑戰。

　　首先，工業機器人的大量應用將解決生產線大量人工需求與招工不足，實際用工成本激增之間的矛盾。就拿旺旺米餅類產品以前的生產線來說，它的制作需要浸米、制粉、蒸練、成型、包裝等環節，其中多個環節需要大量的操作工人。而隨著新一代的中國年輕產業勞動者數量明顯下降，勞動力成本上升，及年輕勞動者對產線工作內容接受度、選擇意愿的明顯減退，招工難造成開工不足，崗位人員流動快造成反復培訓。而這些問題都會因工業機器人的使用而隨之化解。

　　“在制造業中，工業機器人已成為不可或缺的重要裝備。和人力相比，機器人干活質量高，成本低，易于管理。”黃津亮說道。換句話說，機器人不會生病，不會罷工，同時，機器人可以 24小時工作，流程化工作，不會像人工一樣，摻雜著喜怒哀樂的情緒，從而規避了潛在的生產不確定性問題，降低廢品率和產品成本，讓產品質量更有保障。

　　在升級后的旺旺雪餅生產線上，操作工需求會大幅降低，產線上的機器人能提高材料利用率，單位產能可提升很多。同時，使用機器人降低了工人誤操作帶來的殘次零件風險等，平均故障間隔期可高達 6萬小時以上。作為食品加工行業的“壯勞力“，機器人不僅代替了生產工人，以前基本需要人工操作的包裝物品排列、裝配等工作也可以放心交給碼垛機器人完成。裝箱的產品經過封裝機、輸送線和緩沖區，交到碼垛機器人“手”中，裝滿整個碼盤的時間只需要以秒計算，完勝人工效率；而它的承重、載重量也是人工所不能及的。

　　其實對于旺旺而言，工業機器人的剛性需求非常大，但機器人在旺旺的生產線上也不算什么新事物。此前旺旺就采購了多臺國外頂級品牌的工業機器人。但在實施過程中，旺旺意識到，食品加工產線上需要的機器人種類多樣，缺口巨大，現實存在實施成本過高和應用細節效果不足的具體困難。因此，旺旺開始構想自主研發針對食品行業的專用機器人。當旺旺了解到研華寶元在機器人行業豐富的經驗時，旺旺與研華的機器人合作研發一拍即合。

　　當前，與研華合作開發的 4軸碼垛機器人樣機已經成功下線，旺旺的自主研發工業機器人計劃進展順利。黃津亮表示：隨著中國經濟增速放緩、以及制造業為服務業讓步的形勢，中國制造業面臨很多不確定性的挑戰，不過從長遠角度考慮，機器人必能給旺旺帶來品質、效率上的雙提升，并節省大筆的隱形開支。

　　能源可視化掌握能耗

　　在大幅提升生產效率和產品品質外，能源可視化是旺旺工業 4.0戰略的另一個重點升級方向。“如何節能低碳？首先要知道我們的能源消耗在哪里，是否合理的消耗，是否可以技術改造等？”黃津亮說。

　　利用現代科技對能源系統進行統一整體的智能化改造和節能改造，旺旺實行了 24小時智能化運行管理，實現資源統籌、集約管理、能源可視化和清潔化，達到零投資、零維護、零管理。同時，旺旺化繁為簡，支持各類表計、傳感器及設備運行數據，將復雜的原始數據自動轉換為可讀、可利用、有價值的能耗信息。

　　整個生產線的運行通過電力監控表監測之后傳給電腦，系統對數據進行用專門的分析，給能源使用者，管理者提供一個非常直觀的數據或者圖形，然后得以針對性的操作和改進 ,同時經由虛擬 I/O及群組功能，將能源數據依照企業組織需求做管理，診斷企業能源現況，找出關鍵或異常能耗所在。多方面鑒別并檢視重大能耗，比如對所有高能耗節點進行自動排名、對能源使用模式進行趨勢分析進而實現優化、觀看設備的運行趨勢等。

　　打造特色智慧工廠

　　據黃津亮介紹，除了打造適應自身需求的工業機器人，合理優化能耗，旺旺還會在工業 4.0的范疇內全方位地提升工廠生產的效率。

　　首先是智能互聯。在旺旺的智能生產線上，每個工序都要帶有相關的生產信息標簽。這些食品生產信息與生產線互聯“交流”，指揮生產線進行自主生產，并可實現信息的追溯。其次是生產操作簡單化、具象化。未來旺旺的工廠里的操作人員不需要面對復雜的程序界面，產線工人只需很簡單的監控操作即可完成生產任務。第三是生產的標準化、模塊化。未來旺旺的生產流程、產品等都將實現標準化、模塊化。針對勞動力不可避免地會出現流失的情況，利用工業4.0，可以降低勞動力緊缺造成的開工不足風險。

　　工業4.0是工業生產的一個大趨勢。旺旺未來所有的生產線，將按照云端服務器發來的市場訂單，透過機器與機器之間的互動，達到準確快速的自動化派單生產。這是黃津亮對于未來旺旺生產線的期望。

　　正如黃津亮所言，旺旺集團正在向著工業4.0的目標，給自身建立智能化工程提速，從而提升旺旺食品的生產效率和產品品質，實現自身工廠生產水平的全面升級。而作為全球領先的食品飲料加工集團，旺旺集團的工業4.0藍圖也必將給整個行業打造出新的先進制造范本。

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