一、食品機械的特點 1、便于操作，安全可靠，維護簡便 2、堅固耐用，即使操作不當，也不易發生故障。 3、重量輕、體積小。 4、使生產的產品質量穩定、效率提高。 二、應用變頻調速設備的優點 1、增加產量、降低成本。可以提高生產技術，使產品產量和品質都得到提高，并能有效節約成本，實現利潤最大化。 2、實現控制的軟件化，提高功能。通過轉矩補償、防止失速和重合閘等功能，實現不跳閘運行；選擇合適的應用宏以適合不同的機械。 三、可以采用變頻調速的機械簡表

四、混合攪拌機的變頻調速 混合攪拌機是食品機械中用的最多的一種，包括高速攪拌水點心發泡料、超低速攪拌餡料等機械。攪拌機基本上是恒轉矩負載，要求變頻器調速范圍大，抗過載能力強。下圖就是簡易的變頻調速電路圖。